กาแฟส้มโชกุน

เอาใจคอกาแฟนำเอกลักษณ์ท้องถิ่นผสมเป็นกาแฟอเมริกาโน่ ส้มโชกุนเบตง

 เมื่อเดินทางเข้ามาเที่ยวเมืองท้องถิ่นอย่างอำเภอเบตง จังหวัดยะลาที่อยู่ทางใต้สุดของประเทศไทย ต้องพามาหาร้านกาแฟดังย่านหน้าศาลจังหวัดเบตงที่ แน่นไปด้วยคุณภาพจริงๆร้านนี้  โกปี้ดี คาเฟ่  ร้านเล็กๆที่คุณภาพ บรรยากาศ ลงตัว ภายในร้านตกแต่งให้ดูเป็นกันเอง อบอวลไปกับบรรยากาศของกลิ่นกาแฟ สายพันธุ์อาราบิก้า พร้อมให้คำแนะนำเกี่ยวกับการทานกาแฟ  เมนูกาแฟของทางร้านที่มีหลากหลายให้เลือกสรร ทั้งแบบร้อน และแบบเย็นและที่สำคัญราคาดีเข้าถึงได้ 

โดยวันนี้ได้พบกับ นายอิทธิกร เหล็มหมัน วัย 50 ปี ที่มีอาชีพเป็นครู สอนวิชาศิลปะ อยู่ที่โรงเรียน จันทร์ประภัสสร์อนุสรณ์  ครูได้บอกว่า ก่อนอื่นมาเริ่มต้นที่เครื่องดื่มของทางร้านก่อน โดย เมนูที่มีลักษณะพิเศษ เริ่มต้นที่เมนูแรกและเป็นซิกเนอร์เจอร์ของทางร้านคือ โกปีดีคาเฟ่ โดยใช้วัตถุดิบที่นำมาใช้เป็นเมล็ดกาแฟของทางอำเภอเบตงเองซึ่งคนในอำเภอเบตงจะเรียกว่า โกปี เลยนำเมล็ดกาแฟ หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า โกปีนำมาผสมส่วนผสมที่มีอยู่ของทางร้านมาผสมให้เข้ากันจึงได้รสชาติที่แตกต่างจากโกปีเดิมๆซึ่งเป็นการที่ทำให้รสชาติไม่เหมือนเดิม และนำวัตถุดิบที่มี อยู่ในชุมชน ในตำบลในอำเภอเบตง นำมาใช้ให้เป็นเมนูซิกเนอร์เจอร์ของทางร้าน

ส่วนอีกเมนูหนึ่งก็คือ อเมริกาโน่ ส้มโชกุนเบตง ซึ่งเมล็ดกาแฟมีส่วนผสมของกาแฟแต่เป็นเมล็ดกาแฟ